A Rádio Uirapuru realiza semanalmente o programa Vivendo e Empreendendo, o podcast da emissora transmitido em áudio e vídeo nas plataformas digitais. Apresentado por Iriel Sachet, o programa destaca a trajetória inspiradora de empreendedores locais.
Em sua mais recente edição, o programa recebeu a empresária Patrícia Turmina, cofundadora da Royal Trudel. Conforme a empresária, a ideia da Royal Trudel surgiu de forma inesperada, durante uma viagem realizada no final de 2015. Patrícia e familiares observaram pessoas assando um doce em espetos na rua, mas naquele momento não sabiam exatamente do que se tratava. A curiosidade levou o grupo a pesquisar ainda pelo celular e descobrir o nome do produto típico da Europa Central, o trdelník.
A partir daquele momento, a ideia começou a tomar forma. Durante uma viagem de carro entre Porto Alegre e Passo Fundo, Patrícia e o irmão passaram a discutir qual poderia ser o modelo de negócio para trazer o doce ao Brasil. Ainda no trajeto, decidiram que a primeira loja deveria ser aberta em Gramado, cidade conhecida pelo forte apelo turístico e pela estética europeia, considerada uma vitrine importante para o mercado nacional.
Para viabilizar o projeto, foi necessário adaptar o processo de produção. Os fornos tradicionais utilizados na Europa funcionam a carvão, o que inviabilizaria a operação em shoppings ou ambientes fechados. Por isso, a família desenvolveu um forno próprio, com resistências laterais, que permitisse assar o doce de forma adequada em espaços comerciais. Parte do projeto do equipamento chegou a ser patenteada.
Enquanto o equipamento era desenvolvido, começaram também os testes de receitas. Patrícia contou que a própria família participou desse processo, com a mãe ajudando a adaptar a receita original ao paladar brasileiro.
As primeiras experiências foram feitas em casa, em Passo Fundo, e os vizinhos eram convidados a provar os testes. Outro desafio foi encontrar o ponto comercial ideal para a primeira loja. Patrícia realizou diversas viagens até Gramado em busca do local certo. Segundo ela, havia uma ideia muito clara de que o negócio precisava estar na avenida Borges de Medeiros, uma das principais da cidade.
O início do empreendimento foi marcado por um orçamento bastante limitado. O investimento inicial foi de cerca de 60 mil reais, o que exigiu criatividade para montar a estrutura da loja. A empresária lembra que muitas soluções surgiram justamente pela necessidade de economizar.
Cadeiras usadas foram compradas e pintadas, objetos decorativos foram reaproveitados e até uma janela antiga encontrada em uma casa abandonada acabou sendo utilizada na decoração do espaço. Apesar das dificuldades, a loja rapidamente chamou atenção dos turistas. Nos primeiros dias de funcionamento, a demora natural no preparo do doce acabou gerando filas em frente ao estabelecimento, o que despertou ainda mais curiosidade das pessoas que passavam pelo local. Com o tempo, a marca passou a receber pedidos de interessados em abrir novas unidades, o que levou à estruturação do modelo de franquias em 2018.
A rede chegou a ter mais de 50 lojas em diferentes cidades, número que foi ajustado após o período da pandemia. Atualmente, a Royal Trudel conta com cerca de 27 unidades em operação e novas aberturas previstas.
Hoje, o negócio envolve cerca de 120 famílias entre franqueados e equipes, número que demonstra o impacto da empresa ao longo de seus dez anos de trajetória. Para a empreendedora, o ramo da alimentação é atualmente um dos que oferecem mais possibilidades para quem deseja iniciar um negócio próprio.
