O preço do boi gordo superou a marca de 300 reais por arroba, apontou o indicador Cepea/B3 nesta segunda-feira, novo recorde da série histórica das carnes, iniciada em 1994 e que mapeia esta alta. Há meses a Uirapuru já alertava sobre a alta no preço da carne. Falta de gado no campo e exportação para outros países são apontados como os principais motivos desta inflação em um dos alimentos típicos do Rio Grande do Sul.

A Uirapuru conversou na tarde de ontem com o empresário Maikel Sauer, da Casa de carnes Pedrão, a mais antiga de Passo Fundo e que está completando 32 anos.  Conforme Maikel, há dois anos se notava grande quantidade de cabeças de gado sendo criadas na nossa região.  Este cenário foi ficando no passado e o agricultor focou seu negócio nos grãos.  Os poucos que ainda produzem estão se deparando com alta nos custos de criação, pois alimentar o gado está mais caro devido ao preço dos grãos.

O preço elevado da carne reflete no comportamento do consumidor, que em Passo Fundo diminuiu o consumo na carne de gado.  O empresário explica que o setor está buscando alternativas para diminuir o impacto do preço direto ao consumidor. Explicou que os empresários vão tentar enxugar estes custos para chegar ao mínimo possível para o consumidor, com preço justo e alta qualidade. Questionado sobre uma previsão de diminuir os preços a médio prazo o empresário revelou que não há sinais e o cenário deve se manter.