No próximo domingo, 14, será comemorado e celebrado o Dia das Mães. A data especial é recheada de presentes, carinho e convivência, com muitas famílias optando pelo almoço fora de casa. A principal alternativa, nesse caso, é um restaurante, sendo que em Passo Fundo existem dezenas deles. A reportagem da Rádio Uirapuru conversou com Alexandre Hoffmann, proprietário do Via Parque Restaurante, localizado na entrada do Parque Turístico da Roselândia.

De acordo com o Alexandre Hoffmann, o Dia das Mães é uma das datas comemorativas mais importantes para o setor, pois registra um grande movimento, muito acima da média. Por isso, o estabelecimento está se preparando para o domingo com rodízio de massas, variedade de saladas, sobremesas, cinco tipos de massa e molho, filé de peixe, mignon, picanha, alcatra, suíno, além de acompanhamentos. Com todos os atrativos, as tradicionais reservas começaram ao longo da semana, pois conforme Alexandre Hoffmann, o pessoal vai se preparando antes para poder garantir o lugar.

Neste caso, como o restaurante fica lotado, quem deixa para a última hora vai pegar fila. Essa lotação é dimensionada em números e nas contas de Alexandre, o aumento da movimentação de clientes tranquilamente ultrapassa os 200% em relação a um domingo comum. Para atender ao público, Alexandre projeta comprar mais alimentos, levando em consideração as reservas já feitas e também o movimento em dias normais.

Além disso, para fazer um ótimo atendimento, uma equipe de trabalho maior é mobilizada, bem como haverá mais lugares disponíveis, pois as pessoas têm o plano de reunir a família em torno da mãe, com esse almoço especial.