Um modelo inovador de venda de alimentos está se fortalecendo: o Food Truck. O vendedor de comida de rua é uma das profissões mais populares em países em desenvolvimento, sendo fonte de renda de muitas famílias. Os trabalhadores desse ramo já representam, aproximadamente, 2% da população.

Ao longo dos anos, essa atividade foi se transformando e se adaptando ao cotidiano das cidades, até chegar ao formato hoje denominado de food truck, que pode ser definido como uma cozinha móvel, de dimensões pequenas, sobre rodas que transporta e vende alimentos, de forma itinerante.

A infraestrutura necessária para montar um Food Truck deve ser planejada, para poder atender às necessidades de preparação e comercialização dos alimentos, seguindo às exigências da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) municipal e estadual, da Prefeitura, entre outras.

Em Passo Fundo esse modelo já está difundido. São dezenas de empresários que viram nesse negócio uma forma de ter sucesso. No entanto, ainda carece de uma regulamentação que defina por exemplo, como e onde pode ser feita a venda de alimentos nas áreas públicas do município. Para definir esse tema, a Mesa Diretora da Câmara de Vereadores, protocolou Projeto de Lei 332016, que regulamento o exercício dessa atividade.

Atualmente, existe uma desorganização no funcionamento desses veículos, sem considerar os critérios de higiene e segurança do alimento, e ainda sem qualquer controle ou fiscalização. Na justificativa do projeto, consta que a padronização e legalização do “FOOD TRUCK” possibilitará um controle mais efetivo dos produtos comercializados nas áreas públicas, garantindo, assim, a segurança dos consumidores.

Esta proposta, após tramitar pelas comissões permanentes foi liberada para a votação em plenário nesta segunda-feira. Assim que for aprovada e sancionada, a Lei entra em vigor imediatamente no município.