O Pavilhão da Agricultura Familiar é sempre um dos locais mais procurados durante os dias da Expodireto Cotrijal. E nesta 25ª edição, isso não está sendo diferente. De acordo com a organização, a expectativa é superar o número de expositores e também o público presente.

Uma das novidades desta edição é o queijo de café, produzido pela Dorf Produtos Lácteos Artesanais de Teutônia. Durante entrevista à Rádio Uirapuru, o proprietário da empresa, Jackson Jacobs, destacou que todos os anos buscam trazer novidades para o evento. Neste ano, tentaram unir dois produtos sensacionais: o queijo e o café, o que resultou em uma combinação intensa e saborosa.

Ele explica que trabalham com matéria-prima 100% própria e produzem o queijo com leite cru, o que o torna mais intenso e de maior valor agregado. Conforme Jackson, na última edição lançaram o queijo maturado no chopp, e neste ano, no café, o que tem chamado a atenção dos visitantes da feira e contribuído para as vendas.

Sobre o processo de produção, o empresário frisou que, após o período de maturação, o queijo fica cerca de 10 dias mergulhado no café, o que intensifica o sabor. Outro ponto comentado por ele foi o preço, já que, nacionalmente, o café é um produto caro. Entretanto, ele explicou que conseguiram manter o valor em uma faixa acessível para que todos possam levar o produto para casa.