A Comercial Zaffari, desenvolve, desde janeiro de 2006, o Projeto João Zaffari, que oferece aos adolescentes de 16 e 17 anos a oportunidade de ingressar no mercado de trabalho. Este ano uma nova turma já teve início, e conta com o apoio das empresas Nestlé, Roseflor, Bauducco e Pepsi.
Durante os quatro meses de curso, os alunos receberão aulas técnicas de padaria, açougue, mercearia, hortifruti, confeitaria, frente de caixa, logística, depois realizarão estágios práticos direto na loja. Desde sua criação o projeto já formou 18 turmas e capacitou mais de 200 jovens.
