A partir do dia 30 deste mês, passam a valer as novas instruções normativas que alteram algumas normas no âmbito da produção e armazenagem do leite cru. Entre as principais mudanças estão a temperatura mínima do produto, que atualmente é controlada a 10 graus desde as propriedades rurais até a chegada do leite na indústria. Com a normativa, a temperatura deverá ser de 7 graus, uma alteração bastante significativa de 30%, segundo o setor.

Para apresentar as novas regras, o Sindicato da Indústria de Laticínios do RS (Sindilat) promoveu ontem (08), no auditório da Pós-graduação da Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária da Universidade de Passo Fundo (UPF), um encontro com representantes de empresas e entidades do setor lácteo gaúcho.

Na Uirapuru, o secretário-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, esclareceu que o cumprimento desta normativa depende essencialmente da qualidade dos serviços prestados pelas concessionárias que fornecem a energia para as zonas rurais das cidades. Hoje, esta condição é a principal preocupação do setor leiteiro, que fica prejudicado majoritariamente em dias de mau tempo. Além disso, as companhias elétricas não forneceriam a voltagem suficiente para abastecer as propriedades rurais.