Nos últimos dias vários ouvintes reclamaram na Uirapuru sobre carimbos ilegíveis em cortes de carne oferecidas no comércio. Os carimbos são a garantia de que todos os procedimentos de higiene e saúde foram mantidos desde o momento do abate até a chegada dos cortes no varejo.
Atualmente existem três entidades fiscalizadoras no Estado, SIF, SisPoa e SIM. A Uirapuru conversou com o responsável pelo Serviço de Inspeção Municipal-SIM, de Passo Fundo, Alair de Lima, que explicou sobre a importância dos carimbos estarem legíveis. Conforme ele cada órgão deve acompanhar o processo desde antes do abate até o momento do transporte, atestando a qualidade através do carimbo.
Alair destaca que o SIM identificou que os carimbos de carnes que teriam a responsabilidade do SisPoa apresentam dificuldade de leitura. Isso motivou a criação de um documento formal para a Inspetoria Animal Estadual que já está tomando providencias para sanar o problema.
Alair destacou, ainda, que uma carne sem carimbo legível não tem a mesma garantia e por tanto está irregular. Ele pede que a população fique atenta na hora da compra.
