Segundo a tradição, domingo é dia de churrasco e futebol, duas das maiores paixões dos brasileiros. Mas, o que muitos não sabem é que 24 de abril, como acontece com o chimarrão, é oficialmente o Dia do Churrasco no Brasil.
A data faz referência à criação do Centro de Tradições Gaúchas, organização fundada em 1948 com o objetivo de cultivar as tradições da cultura dos pampas. Ela também foi instituída pela mesma Lei que se refere ao chimarrão. A culinária é uma das características das culturas em qualquer tempo e em qualquer parte do mundo.
Ao pensarmos em determinado povo, país, ou época, logo nos vem à mente também um tipo de alimento. Pois bem: o Rio Grande do Sul, de tanta e tamanha cultura, tão variada quanto sedimentada pelo mundo todo através dos CTG tem um prato típico, a tradicional carne na brasa.
