A Expoagas se destaca por mostras as últimas novidades e tendências para o futuro do setor supermercadistas do Estado. A gastronomia vegana vem crescendo bastante nos últimos anos e ganhando atenção do setor para ofertar cada vez mais produtos para quem opta por esse estilo de vida. Os veganos não comem carne e nenhum tipo de derivado animal como ovos, leite e outros. Por isso, os produtos para essa população precisam ser adaptados e até novos criados para atender essa demanda.

A empresa Vida Veg é líder de mercado no segmento e esteve presente na Expoagas. O representante da empresa, Mauro Matzmaker, conversou com a Rádio Uirapuru e apresentou as novidades. Conforme ele, a Vida Veg tem uma linha de produtos feitos de plantas que imita os derivados de animais, como as carnes. Produtos como fiambres, mortadelas, presunto, salsichas, linguiças, todas feitas de plantas com sabor que lembra o animal.

O objetivo é que as pessoas veganas possam socializar com as demais que comem carne, num churrasco ou evento, sem deixar a dieta de lado. Os produtos prometem ser muito similares em relação ao sabor, além de ter uma preocupação com a saúde, a questão ambiental e o respeito aos animais. De acordo com Mauro, o mercado vem numa crescente e a demanda pelos produtos é satisfatória. A soja é a principal fonte de proteína para a confecção dos produtos e consegue chegar muito próximo da textura e do sabor do produto de origem animal. A proteína de ervilha também é outra matéria-prima para o setor.

De acordo com Mauro, a Vida Veg tem mais de 45 itens que substituem o leite animal em sua composição. A empresa produz leite de castanhas, aveia, amêndoa, cocô, variedades de queijos fabricados com esses leites vegetais, além de serem aditivados com várias vitaminas. O objetivo é aproximar ao máximo o sabor e os nutrientes do produto animal. Conforme Mauro, os produtos da Vida Veg já podem ser encontrados nos principais supermercados do Estado.