Um dos insumos que compõe o preço final da carne, em geral, é a alimentação.  No quesito frango o milho é o principal alimento, mas no gado, os animais dependem das pastagens. A Uirapuru conversou sobre este cenário com o empresário Fernando Trevisan, proprietário da Boutique da Carne, localizada na Avenida Brasil, Boqueirão.

O empresário trouxe um panorama também do consumo da carne na cidade.  Conforme ele, a procura pela carne de frango sempre foi boa, mas os hábitos do consumidor tiveram uma alteração no que diz respeito ao gado.  Houve uma pequena redução de preços no gado, mas ainda não expressiva.

O consumidor ainda compra a carne na semana, mas prefere às de segunda qualidade. Assim este tipo de carne, na semana, é preparado na panela.  Os finais de semana são voltados para a carne de churrasco, com a tradicional picanha, costela, dentre outros cortes. Sobre o preço da carne bovina o empresário projeta uma redução   em breve no mercado local.

A explicação está na chamada “safra” do setor, pois os produtores já colheram a soja e devem manejar o campo para as pastagens, principal fonte de alimentação do gado, que tornará mais barata a criação do gado de corte.  No entanto, este cenário deve demorar , no campo, cerca de 40 dias para se consolidar em Passo Fundo e na região.