O Dia Nacional do Mel é lembrado nesta quinta-feira (17). Produzido pelas abelhas, o mel é criado a partir do néctar que elas recolhem das flores e processam pelas enzimas digestivas, que são em seguida armazenado em favos nas colmeias.

Antigamente, o homem consumia o mel de forma extrativa, geralmente causando danos para as colmeias. Porém, com o passar do tempo, ele aprimorou as suas técnicas, e hoje em dia é possível abrigar abelhas “domesticadas” em colmeias artificiais, podendo assim aumentar a produção do alimento.

Ele é considerado o único alimento doce que possui sais minerais e vitaminas que são essenciais para a saúde do ser humano. Conforme o engenheiro agrônomo da Emater, Vilmar Leitzke, o mel é um produto extremamente importante e presente no dia a dia, principalmente na agricultura familiar. Ele está presente em todos os municípios da nossa região, embora não se tenha um mercado e indústria estruturados.

De acordo com o engenheiro agrônomo, além da importância da produção do mel, existe ainda o trabalho essencial que as abelhas realizam para a polinização das plantas, mantendo o ciclo biológico. O Rio Grande do Sul é o principal produtor do país e, na sua grande maioria, são pequenos produtores que trabalham em agroindústrias ou que vendem o mel de porta em porta.

Conforme o especialista, a produção teve inúmeros avanços recentemente, com organização, investimento, profissionalização e cuidados com o produto final, levando para o consumidor um mel de qualidade e procedência. O agrônomo orienta ao consumidor comprar o mel sempre de apicultores que estão legalizados, que passaram por processo de fiscalização e etiquetagem para garantir a qualidade do alimento.