O trigo é uma cultivar tradicional do Rio Grande do Sul e dele gira boa parte da alimentação do brasileiro. Com sua farinha são feitos pães, biscoitos, bolos, bolachas e outros alimentos indispensáveis. Há inclusive um movimento onde os padeiros nacionais estão elevando o título da farinha de trigo brasileira ao patamar de especial. Nesta quarta-feira, dia 10, é o Dia do Trigo.

Falando sobre a importância de grão, o diretor da Biotrigo Genética, André Cunha Rosa, disse estar contente com a melhoria do trigo nacional, especialmente do gaúcho. Conforme ele, a evolução do grão está acontecendo em diversas safras, e nessa não será diferente. O trigo gaúcho está tão bom quanto o de outros estados, afirma Rosa. A chuva é o principal fator na qualidade do grão. Nesse ano a região de Passo Fundo está colhendo sem chuva, isso ajuda na qualidade do trigo.

O predomínio de clima seco no Estado, propiciou ainda o avanço dos trabalhos de colheita das lavouras de trigo no Rio Grande do Sul, que alcançou 28% da área total cultivada. Rosa conta que segundo o último levantamento da safra 2020/21, o trigo apresentou um expressivo crescimento de área plantada, em relação à safra anterior.

Para esta safra, estima-se um crescimento de 3,71% no consumo interno de trigo. Enquanto a colheita de trigo no Cerrado já foi finalizada, nos três estados do Sul, ela se encaminha para a reta final, com mais da metade da área já colhida.