O trigo é um dos cereais mais antigos cultivados pelo homem e o segundo mais produzido no mundo, atrás apenas do milho. A farinha de trigo é o ingrediente principal de diversas receitas, como bolos, pães, doces, biscoitos e tortas e seu consumo é fundamental para uma alimentação saudável e equilibrada. O Dia do Trigo é celebrado nesta quinta-feira, 10 de novembro. Por ser caracterizado como uma cultura de inverno, o trigo é produzido principalmente no Paraná e Rio Grande do Sul, mas também pode se adaptar a outras regiões.

De acordo com o supervisor comercial sul da Biotrigo, Tiago de Pauli, o cereal além de ser fundamental para a alimentação, também é um importante ativo dentro da lavoura. O trigo auxilia na conservação do solo, no manejo das plantas daninhas, melhora a fertilizada e incorpora a palhada na terra que é essencial para a cultura da soja, por exemplo. Além disso, nos últimos anos o trigo vem registrando uma liquidez e lucratividade muito boa para os produtores, o que reflete em uma maior área cultivada e safras satisfatórias.

Conforme o supervisor, além da alimentação humana, o cereal é utilizado também para nutrição animal e produção de etanol o que aumenta as possibilidades para os agricultores, influenciando no plantio da cultura. Os dados mais recentes mostram exatamente esse cenário. A previsão para a safra deste ano é de colheita recorde, com preço bem atrativo e com uma demanda grande do mercado. De acordo com Pauli, o agricultor percebeu que é possível ganhar dinheiro com o trigo e ainda melhorar o solo da propriedade.