A Expointer tem nos seus animais um dos principais destaques. Durante o evento, a Rádio Uirapuru conversou com o criador Cléo Francisco da Silva, proprietário da Cabanha São Francisco, de Vila Lângaro, município vizinho a Passo Fundo, que é referência na criação da raça Boer, voltada para a produção de carne.

Com entusiasmo, o produtor destacou a evolução genética dos caprinos e a valorização crescente dessa cadeia produtiva no Brasil. Segundo ele, o tempo trouxe mudanças significativas na forma de criação.

Cléo explicou que, antigamente, os cabritos eram criados de forma rústica. Hoje, o setor trabalha com genética, inseminação artificial, transferência de embrião e outras técnicas modernas, que transformaram o mercado.

A raça Boer, importada da África do Sul e da Austrália, é reconhecida pela qualidade da carne, considerada uma das mais valorizadas do mundo por ser saudável, com baixo teor de colesterol e excelente marmoreio.

O criador também destacou as características do animal, que considera dócil, de fácil manejo e com alta eficiência na conversão alimentar. Ele explicou que o cabrito Boer come pouco e produz muita carne. Segundo ele, há reprodutores que chegam a 160 quilos, animais dóceis e calmos, que podem ser criados a pasto, confinados ou semi-confinados.

Para Cléo, a evolução genética e a profissionalização da criação transformaram o mercado de caprinos no Brasil. Ele defendeu maior divulgação do consumo da carne de cabrito e convidou os consumidores a experimentarem.