A Cozinha Didática é uma das principais atrações do Espaço da Emater/RS-Ascar na 40ª Expointer, no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil em Esteio. Os visitantes do Parque podem acompanhar diariamente às 10h, às 11h, às 14h e às 15h oficinas demonstrativas de aproveitamento de alimentos. De acordo com a nutricionista da Emater/RS-Ascar, Leila Guizoni, as receitas demonstradas ensinam as pessoas a aproveitarem alimentos simples que temos em casa, diversificarem a alimentação e utilizarem sobras de um dia para outro, transformando os alimentos em receitas fáceis e saborosas.

Neste domingo (27/08), foram realizadas demonstrações de preparo de croquete de mandioca com farinha integral e aveia e receita de suco amarelo refrescante com abacaxi, açafrão da terra, mel e água. As irmãs Isadora e Vitória Pasini acompanharam a demonstração do croquete de mandioca e aprovaram. “A receita é muito boa, natural, saudável, leve e gostosa. Aproveita a sobra da mandioca do dia anterior”, destaca Isadora, que é estudante de nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Ufrgs). As irmãs já pensam em incrementar a receita. Isadora aconselha colocar um tempero verde e alho-poró para deixar ainda mais saboroso o croquete. Já Vitória sugere rechear com carne moída ou queijo.

No sábado (26/08), foram realizadas as demonstrações de bolo de legumes sem glúten e de bala de gengibre. Confira abaixo a programação da Cozinha Didática para toda a feira e participe:

Segunda-feira (28/08) – 10h e 14h: hambúrguer de couve-flor

11h e 15h: pão trançado colorido

Terça-feira (29/08) – 10h e 14h: bolacha maria de batata-doce

11h e 15h: suco misto

Quarta-feira (30/08) – 10h e 14h: salada de yacon com lentilha e ervilha torta

11h e 15h: doce de chuchu

Quinta-feira (31/08) – 10h e 14h: bolo de banana

11h e 15h: suco verde

Sexta-feira (01/09) – 10h e 14h: creme de abóbora com agrião

11h e 15h: arroz doce

Sábado (02/09) – 10h e 14h: arroz doce

11h e 15h: vitamina de morango