A Associação de Criadores de Suínos do Rio Grande do Sul está com uma campanha de incentivo para aumentar o consumo de carne suína na mesa dos gaúchos. Conforme o presidente da Associação, Valdecir Folador, o consumo per capta no Rio Grande do Sul é de aproximadamente 30 quilos por pessoa ao ano. Ele classifica como importante e significativo esse número, no entanto o setor avalia que ainda pode ser maior.

De acordo com Folador, ainda há dias da semana onde o gaúcho não come carne suína e pode ser uma opção, tanto para o consumidor economizar, como para a indústria vender mais. A carne de porco ainda é bem mais em conta que a de gado, por exemplo, e mais saborosa que a de frango. O presidente avalia que a proteína, além de ter um preço menor, é uma carne versátil, nutritiva, segura e de alta qualidade. O processo de criação e produção dos suínos é rigoroso e, por isso, é garantia na mesa dos consumidores.

Conforme Valdecir Folador, a carne suína está cada vez mais presente no churrasco dos gaúchos. Com o preço dos cortes de gado em elevação, os consumidores precisaram encontrar opções para o tradicional almoço de domingo. O cenário de consumo e vendas é de otimismo por parte da Associação de Criadores, porém o custo de produção é a preocupação do setor. No ano passado os custos para alimentar os animais foi elevado e, em 2022, com a estiagem que atinge as lavouras de milho, os custos devem ser ainda maiores. Desse modo, o presidente avalia que o ano deve ser de muitos desafios para os produtores.