Em virtude do não aproveitamento, muitos alimentos acabam não sendo consumidos e, por isso, são descartados. Isso não ocorre apenas junto ao consumidor final, mas também na produção, no tratamento e no transporte destes mantimentos. No entanto, há uma parcela da população que não possui condições de sustento e passa necessidades.
Para atender estas pessoas, o vereador Luiz Miguel Scheis (PDT), protocolou Indicação ao Executivo sugerindo a criação de um programa de combate ao desperdício de alimentos e reaproveitamento dos produtos não consumidos, dentro do município.
O Brasil é um dos grandes produtores de alimentos em nível mundial, porém está entre os países que mais os descarta. Esta quantia despejada serviria para suprir as necessidades dos mais necessitados, ou desprovidos de condições básicas de sustento. Uma vez que, em muitos casos, o alimento pode perder seu valor comercial, ou de aproveitamento imediato para consumo, entretanto sua qualidade nutricional é mantida por mais tempo. Deste modo, os mantimentos desperdiçados no comércio, ou por desuso doméstico a curto prazo, serviriam para alimentar os menos favorecidos.
Luiz Miguel argumenta que a criação de tal programa teria grande valor social, pois além de ajudar os que mais precisam, traria benefícios aos empresários do ramo alimentício em relação ao descarte destes itens. “Eles seguidamente se vêem obrigados a descartar produtos dos mais variados segmentos que não têm mais condições de serem comercializados por questões de datação. No entanto, eles apresentam valor nutricional e qualidade adequadas para um possível reaproveitamento”, observa.
O vereador também destaca que a Vigilância Sanitária é peça importante neste processo, pois ela pode determinar critérios de avaliação para reaproveitamento dos mantimentos, garantindo um padrão de qualidade e incentivando um aumento de doações. “Esta ação contribuiria para o amparo da sociedade e para a evolução da cultura social de assistência ao próximo. Assim, a comunidade torna-se mais participativa e, acima de tudo, se desperta um espírito de caridade entre os empresários, consumidores e os cidadãos necessitados”, salienta.
Desperdício é preocupação mundial
O aumento da população em relação à diminuição de recursos alimentícios é fator de alerta tanto em âmbito nacional, como mundial. Segundo levantamento feito pelo Instituto Akatu divulgado em 2016, são desperdiçadas 41 mil toneladas de alimentos por dia no Brasil. A estimativa anual, chega a 15 milhões de toneladas. Com esta quantia, segundo a entidade, poderiam ser alimentadas 25 milhões de pessoas por dia. Ainda conforme dados divulgados pelo Ministério do Meio Ambiente em 2018, os itens mais desperdiçados pelos consumidores são arroz, feijão, frango e carne vermelha.
Devido a estes índices, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) coloca o Brasil no 10º lugar do ranking mundial em desperdício de alimentos. Segundo a instituição, em 2018 apurou-se que em torno de 821 milhões de pessoas no mundo estão em estado de insegurança alimentar. Além disso, um terço da produção alimentar mundial é desperdiçada diariamente.
