O ano começou com aumento nos preços dos bovinos abatidos na indústria e na carne que chega ao consumidor em todo o Brasil. A alta atinge, principalmente, os cortes de primeira e os mais requisitados no tradicional churrasco.
Monitoramento realizado pelo Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva (Nespro), ligado à UFRGS, revela que o quilo do boi vivo e o do rendimento da carcaça chegou a subir 20% entre fim de outubro de 2014 e o dia 21 deste mês. Conforme Shaiane Roso, proprietária da Império das Carnes, em Passo Fundo, um dos fatores responsáveis pela elevação, que chega para o comerciante à marca de R$10 Reais a mais no quilo, é a exportação do gado gaúcho.
Com melhores ofertas no exterior o produtor envia tudo para outros países, separando uma parcela menor para o comercio interno. A estiagem na região central do País, também diminuiu a produção, fazendo aumentar a procura pelo pouco gado que resta. Shaiane afirmou que ainda é cedo para calcular quanto será repassado ao consumidor, mas o reajuste é inevitável.
