Na última semana, a equipe do Restaurante e Cafeteria do Hospital São Vicente de Paulo (HSVP) de Passo Fundo, recebeu treinamento do Chef de Cozinha Internacional e Bacharel em Gastronomia pela UNIVALI, Domingos Margotto Neto, que trouxe técnicas para preparação dos alimentos, que o tornam mais saudáveis.

O Restaurante e Cafeteria que atende diariamente mais 1.330 pessoas, entre funcionários, visitantes e acompanhantes, preocupa-se em desenvolver e oferecer sempre, os mais diversos pratos aos clientes, pensando sempre na qualidade do alimento oferecido. Conforme  Julio Cesar da Silva, Chefe do Restaurante e Cafeteria e Márcio dos Santos , Supervisor do Restaurante e Cafeteria, buscar conhecimento e melhorar a qualidade dos pratos disponibilizados é importante, já que, são atendidos muitos familiares de pacientes e estes, também não podem descuidar da saúde. “O nosso público é muito variado, por isso além, de alimentação saudável, precisamos disponibilizar pratos com várias faixas de preço, para ficar ao alcance de todos. O familiar que está aqui para cuidar do paciente também precisa ter uma boa alimentação, bem como os funcionários que também utilizam nossos serviços diariamente.

O Chef Domingos destaca que trouxe técnicas de preparo dos alimentos que os tornam mais saudáveis e também evitam o desperdício de materiais. “Padronizar o preparo, aumentar a qualidade dos alimentos, apresentar as técnicas corretas para a realização dos pratos foram temas da visita, além de trazer novos pratos para o cardápio oferecido, para poder oferecer várias opções saudáveis aos clientes”, enfatiza o especialista, pontuando ainda que, é fundamental que a alimentação oferecida dentro de uma instituição de saúde seja saudável e variada.