A busca por uma alimentação saudável tem se intensificado nos últimos tempos. Notícias de problemas com produtos tradicionais como o leite e de que determinados alimentos poderiam provocar doenças como o câncer têm preocupado as famílias.

Para esclarecer o assunto, participou do Uirapuru Ecologia de sábado (21), o engenheiro agrônomo e consultor, Ari Luís Benedetti. Ele registra que os agricultores e produtores rurais do País, ainda não atentaram para importância de se produzir respeitando exigências de qualidade, sendo campeões no uso de agrotóxicos, por exemplo. Além disso, ele ressalta como negativas algumas práticas, como aplicar o pesticida próximo da época da colheita.

Segundo o agrônomo a produção com o uso reduzido de agrotóxicos é possível e já é praticada em países mais desenvolvidos. Conforme salienta, todo alimento é saudável, o que o torna impróprio ou prejudicial ao consumo é a forma como ele é produzido.

Com o constante crescimento da população mundial, a produção agrícola deve se tornar cada vez mais eficiente ao longo dos anos. Essa é a principal, aponta o agrônomo, justificativa para a fabricação e a comercialização de fertilizantes e agrotóxicos. Mas essa justificativa pode ser usada como pretexto para a intoxicação de animais, do meio ambiente e dos seres humanos? Não para Ari Luís Benedetti, que salienta que todo uso de químicos é prejudicial em maior ou menor escala.

Algumas dicas podem reduzir os danos, dentre elas, lavar bem as frutas e verduras e dar preferência aos produtos de época.