Com o foco no consumo alimentar de pacientes diabéticos, a nutricionista Maria Cristina Zanchim do Hospital São Vicente de Paulo (HSVP) defendeu a dissertação de mestrado no Programa de Pós-Graduação em Envelhecimento Humano da Universidade de Passo Fundo (UPF).

O estudo aborda a Avaliação dos marcadores do consumo alimentar por meio de um aplicativo móvel dos pacientes diabéticos internados e recebeu orientação da professora Dra. Ana Carolina Bertoletti De Marchi e coorientação da professora Dra. Vanessa Ramos Kirsten.

Partindo do pressuposto que o Diabetes mellitus é um problema de saúde pública, que representa um desafio para os serviços de saúde, além de impactar negativamente na qualidade de vida do portador, conhecer o perfil nutricional dessa população, segundo Maria Cristina, é relevante, em razão de que a terapia nutricional é um dos três pilares do seu tratamento e gerenciamento.

A utilização de questionários digitais, conforme a nutricionista, vem se mostrando promissora frente aos métodos tradicionais (em papéis), por isso desenvolveu-se para a coleta de dados o aplicativo móvel Diabetes Food Control. “Este instrumento possibilitou avaliar os marcadores do consumo alimentar dos pacientes, baseado em um questionário validado, proporcionando no momento de sua avaliação um feedback do seu estado nutricional, controle metabólico e da adequação de sua alimentação”, detalhou Maria Cristina, ao salientar que a pesquisa envolveu 100
pacientes que estavam hospitalizados no HSVP e o perfil dos respondentes era predominantemente de idosos.

Ao desenvolver o trabalho científico, a pesquisadora evidenciou, de acordo com outras publicações, que apesar de os mesmos referirem um consumo alimentar adequado, apresentavam significativas inadequações no estado nutricional e no controle glicêmico, observando a necessidade de se reforçar as orientações nutricionais prescritas, assim como explicações sobre a importância das modificações nos hábitos alimentares inadequados para o controle do diabetes.