O Ministério Público do Rio Grande do Sul deflagrou, na manhã de hoje (2), a terceira fase da operação Queijo Compensado. Ao todo, cinco pessoas foram presas e foram cumpridos 17 mandados de busca e apreensão em sete cidades do Estado.

A operação ocorreu em fábricas, depósitos e sedes de empresas localizadas nas cidades de  Porto Alegre e Canoas, na região Metropolitana; Antônio Prado e Carlos Barbosa, na Serra; Constantina e Sarandi, no Norte; e em Tenente Portela, no Noroeste do Estado. A ação teve como alvo as marcas de Laticínios Luza, de Constantina, Valparadiso, de Carlos Barbosa, Taurino Laticínios, de Tenente Portela e Latteria, de Antônio Prado. O proprietário da Laticínios Luza e seu filho foram presos.

Nas investigações ficou constatada a falta de higiene na fabricação dos queijos, com a comprovação de coliformes fecais, além da falsificação de rótulos e adição de amido de milho para mascarar gosto e odor do produto. Alguns queijos vencidos tinham o rótulo trocado, reprocessados e então colocados novamente no mercado pelas empresas.

Participaram da ação o Ministério Público, Receita Estadual, vigilância sanitária, Brigada Militar e secretarias municipais de saúde. Durante a tarde uma coletiva de imprensa foi dada em Carazinho. A Rádio Uirapuru esteve presente e conversou com as autoridades.

O promotor da justiça Alcindo Luiz Bastos explicou que uma das principais empresas no esquema era a Laticínios Luza, de Constantina. Somente essa empresa enviava 100 toneladas de queijo por mês a mercados da região Metropolitana, todos estabelecimentos pequenos e de periferia.

O promotor de justiça Mauro Rochenbach destacou em entrevista na Uirapuru, que uma interceptação telefônica flagrou um fiscal sanitário municipal, de Antônio Prado, avisando empresários daquele local sobre uma possível fiscalização iminente. O fiscal será indiciado junto com os empresários. O promotor mandou um recado para quem estiver adulterando queijos e leites: esperem a nossa visita para muito em breve.