A Agência Internacional de Pesquisa do Câncer fez um estudo sobre fatores que pudessem estar relacionado com câncer no esôfago. Nesse estudo, cientistas descobriram que a temperatura dos alimentos e bebidas está relacionado com o aumento do número de casos de câncer de esôfago e boca.

Sobre o assunto estiveram discutindo no programa Emoção e Afeto, Comportamento de terça-feira (05) o oncologista Álvaro Machado e a nutricionista Bruna Gradin do CTCAN. Na oportunidade, o Dr. Álvaro Machado destacou que deve se ter muito cuidado ao consumir repetidamente bebidas muito quentes, acima de 65°C. 

Conforme ele a atenção deve ser redobrada quando se trata de chás, sopas, café a até o tradicional chimarrão, quando ingeridos repetidamente com temperaturas muito elevadas pode se tornar um risco para a saúde.

Outro fator que contribui com o aparecimento de câncer não só de esôfago, mas também para a maioria dos cânceres, é a questão da ingestão frequente de alimentos industrializados. De acordo com a nutricionista Bruna Gradin, pessoas que consomem diariamente carnes processadas, como linguiça, salame e presunto, tem uma  propensão maior para desenvolver algum tipo de câncer. 

Com relação a bebidas muito quentes a nutricionista alerta, que as altas temperaturas causam ao longo do tempo, danos para a saúde da boca. Outra questão apontada por ela, são os cuidados com os açúcares e adoçantes adicionados a essas bebidas, que acaba afetando os efeitos terapêuticos dessas bebidas.

A recomendação dos especialistas não é a abolição do consumo dessas bebidas, mas a atenção quando as mesmas estiverem muito quentes, podendo a longo prazo causar sérios danos a saúde, como o câncer.