Nesta terça-feira, 17 de março, é comemorado o Dia Nacional do Mel. Este alimento especial, nutritivo e natural, é largamente utilizado na medicina natural humana, mas somente existe graças ao trabalho das abelhas, sensíveis ás mudanças do clima. Para saber um pouco mais sobre a importância do alimento e este dia especial, a Uirapuru conversou com o Vilmar Leitzke, engenheiro agrônomo e assistente técnico regional da Emater/RS-Ascar.

Segundo ele, a data também serve para refletir sobre os desafios enfrentados pelos produtores de mel ao longo do ano. A atividade exige atenção constante e sofre forte influência das condições climáticas, que podem afetar diretamente a produtividade das colmeias.

De acordo com Leitzke, períodos de excesso de chuva durante o inverno ou estiagens prolongadas acabam interferindo na disponibilidade de flores, que são a principal fonte de alimento das abelhas. Quando há menor oferta de flores, as colmeias recebem menos energia e proteína, o que impacta diretamente na produção final de mel.

O engenheiro agrônomo explica que os enxames são altamente sensíveis às condições ambientais. Qualquer fator que reduza a oferta de flores no ambiente acaba refletindo no desenvolvimento das colônias e, consequentemente, na quantidade de mel produzida pelos apicultores.

Outro desafio citado pelo especialista está relacionado à comercialização do produto e à concorrência com mel que não passa por processos de formalização. Segundo ele, os produtores que trabalham dentro das normas oferecem ao consumidor um alimento com procedência conhecida, controle de qualidade e acompanhamento técnico.

Por outro lado, ainda existem casos de comercialização de produtos sem fiscalização adequada, o que representa um risco ao consumidor e também prejudica quem trabalha de forma regularizada no setor.

Entre os principais desafios da apicultura, Leitzke destaca a necessidade de ampliar a formalização da produção e consolidar o mercado. A organização da cadeia produtiva também é apontada como um ponto importante para fortalecer a atividade e ampliar as oportunidades para os produtores.

Apesar das dificuldades, o setor também apresenta avanços. Um exemplo é o crescimento de empreendimentos formalizados voltados à produção de mel de abelhas sem ferrão. Até pouco tempo, esse tipo de mel era utilizado apenas em pequena escala, sem estrutura de comercialização organizada.

Com a adequação dos serviços de inspeção e a formalização de estabelecimentos, produtores passaram a ter condições de comercializar esse produto de forma regular, ampliando as opções disponíveis ao consumidor.

Além disso, o especialista ressalta que ainda existem desafios relacionados à organização da cadeia produtiva. Atualmente, a atividade ainda carece de estruturas mais consolidadas que conectem produção, processamento e comercialização de forma integrada.

Nesse contexto, a exportação aparece como uma possibilidade de crescimento para o setor. No entanto, para acessar mercados internacionais, é necessário avançar em aspectos como padronização da produção, garantia de volumes suficientes e atendimento às exigências dos compradores.