A CDL de Passo Fundo realizou nesta terça-feira (18), mais uma edição da tradicional Reunião Almoço Personalidades. O evento sempre destaca uma personalidade local que desempenhou ou desempenha um papel importante no desenvolvimento da cidade.
As reuniões acontecem tradicionalmente no Clube Comercial de Passo Fundo e em sua mais recente edição o evento homenageou o casal Lisete e Alcir Biazi, dupla que há mais de 30 anos marca a história gastronômica do Clube Comercial e de Passo Fundo.
A Uirapuru acompanhou este evento especial e relembrou com o casal as diversas atuações gastronômicas que marcaram diversos eventos. O Presidente da CDL, Evandro da Silveira, destacou que a área de eventos é sempre importante na cidade, movimentando grande parte da economia local.
Lembrou que Lisete e Alcir fazem parte da história da cidade. Explicou que eles também são empresários e que tem uma particularidade: trabalham diretamente com muitos outros, dentro dos eventos.
Durante a homenagem, a Uirapuru conversou com Lisete e Alcir Biazi, que relembraram a trajetória iniciada há quase 34 anos no Economato e na gastronomia do Clube Comercial. Lisete destacou que o amor pela cozinha nasceu de forma natural, já que cresceu em meio a clubes administrados pela família.
Antes de chegar ao Comercial, ela atuou por cerca de duas décadas no Clube Juvenil, local onde também conheceu Alcir, então atleta apaixonado pelo esporte e que acabou assumindo junto com ela os desafios da gastronomia. Segundo Lisete, a entrada no Clube Comercial aconteceu após uma licitação, vencida por eles graças ao trabalho já reconhecido na cidade.
Ela recorda que foram muito bem recebidos pela diretoria e pelos associados e que a parceria deu certo desde o primeiro momento. Ao comentar sobre a evolução da gastronomia, Lisete ressaltou que a modernização é importante, mas ponderou que prefere evitar exageros, reforçando que o essencial é entregar exatamente o que se promete e fazer o básico bem feito.
Alcir Biazi, por sua vez, contou que sua trajetória profissional começou na educação física e na arbitragem esportiva, mas que a paixão pelo trabalho de Lisete o levou naturalmente para a gastronomia. Ele explicou que aprendeu acompanhando o dia a dia da esposa e que sempre procuraram atender bem, com qualidade e bom humor.
Sobre o futuro, Alcir comentou que o casal encerra as atividades no Clube Comercial no final do ano e que o primeiro passo será descansar. Revelou que pretende tirar um tempo para si depois de décadas de rotina intensa, sem folgas e com compromissos diários.Em relação a novos projetos, disse que avalia possibilidades menores e mais leves, já que a estrutura do clube exige grande dedicação. Mencionou ainda a influência do filho, que vive na Austrália e atua na área gastronômica, e que pode inspirar novos caminhos.
