A demanda elevada e a oferta restrita de ovos no mercado têm feito o preço da proteína saltar na distribuição entre fornecedores e o varejo, alertou a Associação Brasileira de Supermercados (Abras) em nota. A associação indica que  o preço dos ovos de galinha subiu até 40% no atacado, nas últimas semanas.

De acordo com o presidente da Associação Gaúcha de Avicultura, José Eduardo dos Santos, o aumento no preço dos ovos acompanha a subida de outros alimentos também. Ele explica que o setor produtivo de ovos no Brasil vem ampliando a cada ano seu potencial exportador, afetando a demanda pela proteína.

Outros fatores também acabam influenciando no valor. Conforme José Eduardo, as enchentes do ano passado causaram muitas perdas, tanto de estrutura como de aves e o setor ainda não conseguiu se recuperar. Também no ano passado, um caso da doença de Newcastle, no Vale do Taquari, acabou ocasionando vários embargos na produção e exportação, causando prejuízos e afetando o preço final. A gripe aviária nos Estados Unidos também causou um grande impacto no mercado mundial de ovos. O presidente acredita que ao longo de 2025 o cenário deve se normalizar.

O presidente da Asgav também comentou sobre uma nova legislação que entrará em vigor a partir de março, onde cada unidade de ovo terá que ter um carimbo com a data de validade. Conforme ele, isso vai dar mais segurança para o consumidor.