O dia 13 de setembro é celebrado na história como o Dia Nacional da Cachaça, bebida destilada de origem brasileira que, segundo pesquisadores da Embrapa, foi inventada em meados do século XVI pelos negros escravizados nas fazendas de cana-de-açúcar e nos engenhos. Durante muito tempo, a cachaça foi considerada uma bebida de baixo status, consumida apenas por escravos e pela população mais pobre.
Entretanto, ao longo dos anos, ela foi conquistando outros públicos, e, em 13 de setembro de 1661, a rainha Luísa de Gusmão liberou a produção e a comercialização da bebida no Brasil. Por isso, atualmente, a data é celebrada como o Dia Nacional da Cachaça. Hoje em dia, o destilado é produzido em todo o território nacional, com muitas variações e toques regionais.
No interior de Marau, região localizada a aproximadamente 25 quilômetros de Passo Fundo, a Cachaçaria Pol vem se destacando nesse setor. Em entrevista à Rádio Uirapuru, a proprietária, Bruna Pol, destacou que, anualmente, são produzidos entre 10 e 12 mil litros de cachaça, e que o mercado da bebida está se reestruturando ao longo dos anos, com foco cada vez maior na degustação. Assim, as cachaças estão se tornando mais sofisticadas, com diversos sabores e diferentes períodos de envelhecimento.
Premiações:
Devido à qualidade do produto, o reconhecimento tem vindo a cada competição em que participam. Em 2022, eles participaram de uma disputa realizada pela CNA/Senar, na qual mais de 100 cachaças foram avaliadas. O resultado final colocou a Cachaça Pol como a quarta melhor do Brasil.
Neste ano, durante um concurso realizado na Expointer, a cachaçaria conquistou o terceiro lugar na categoria Prata, que se refere à cachaça que sai do alambique e não passa por nenhum tipo de envelhecimento, sendo, na maioria das vezes, utilizada em caipirinhas, drinques ou consumida pura.
Variedades:
Sobre as variedades de cachaça, a empresária afirma que atualmente existem cinco tipos diferentes, envelhecidos em barris de madeira, entre eles de Carvalho e Amburana. Além disso, outras bebidas destiladas são produzidas, como licores, gins e graspa, que são feitos entre safras.
Turismo Rural:
Para quem deseja conhecer um pouco da produção da Cachaçaria Pol, eles estão localizados na Estrada Taquari, 3990, interior de Marau. O local faz parte da Rota da Salamaria, um dos mais lindos roteiros turísticos da região norte do estado.
