Com alguma variação, o preço médio da carne de gado em açougues ou mesmo no mercado está diminuindo. É o que notam consumidores e também comerciantes do setor.

Para falar sobre o assunto, a Uirapuru conversou com o empresário Clairton Artuzzo, proprietário do Atacadão das Carnes. De acordo com ele, no período de férias, em janeiro e fevereiro, é tradição a população passo-fundense se deslocar ao litoral, o que diminui o consumo da carne no município. Com o retorno das férias, já em março e abril, o consumo volta à normalidade, com maior compra principalmente da carne de gado.

O que influencia essa alta no consumo, de acordo com Artuzzo, são principalmente os feriados, como o de Páscoa. Em relação às quantidades, ele destaca que os moradores de Passo Fundo têm o costume de comprar carnes no início da semana para utilizar no dia a dia. Porém, é no final de semana que se nota um grande aumento nas compras, principalmente no sábado à tarde, para o churrasco ou refeição mais elaborada do final de semana.

O empresário afirmou que vem sendo notada desde janeiro uma estabilidade nos preços das carnes. De acordo com Artuzzo, o valor da carne, que havia recuado, hoje está estável e, para o futuro, a tendência é que tenha uma diminuição devido à safra do boi no Centro-Oeste do Brasil, período em que as pastagens estão nos finais de ciclo.

No Atacadão das Carnes, o empresário afirma que as principais procuras dos clientes são carnes de segunda, com preços diferenciados, como agulhas, paletas e carnes moídas. Ainda, as carnes de primeira estão com preços mais em conta se comparadas a outras épocas. De acordo com Artuzzo, o período atual é bom para fazer churrasco de costela, carne saborosa e encontrada com preços atraentes no mercado local.