Durante o mês de abril será realizada a primeira edição da Expo Churrasco no Rio Grande do Sul. O evento será nos dias 21 e 22, no Parque Harmonia, em Porto Alegre. A organização é da Federação Brasileira das Associações de Criadores de Animais de Raça (FEBRAC), com apoio também do Conselho Regional de Medicina Veterinária (CRMV).

De acordo com o presidente do CRMV, o passo-fundense Mauro Moreira, o momento da pecuária gaúcha é muito bom e por isso um evento como esse é importante para mostrar a força do setor. Além disso, o conselho está organizando diversos eventos ao longo de 2023 para valorizar os criadores e também os médicos veterinários do Estado que são responsáveis pelo êxito na criação dos animais.

Conforme o criador de gado e um dos organizadores da Expo Churrasco, Eduardo Assis, o evento busca tratar de todo o ecossistema que envolve o churrasco. Desde a criação do animal, até o abate e comercialização da carne até chegar a mesa dos gaúchos. Serão quatro pilares presentes na exposição. A gastronomia, onde terão estações de degustação de carnes e concurso de assadores. O pilar de entretenimento, com shows e outras atividades artísticas. Workshops com palestras e oficinas para criadores de animais. Cerca de 25 startups estarão no evento levando as novidades da tecnologia para o segmento da pecuária no Estado, além da preocupação com a sustentabilidade. Durante a realização da exposição haverá um certificado para zerar a emissão de carbono e influenciar na reciclagem dos dejetos gerados no espaço.