O café de chaleira é de longe a atividade gastronômica preferida dos passo-fundenses durante a Semana Farroupilha. As manifestações foram feitas durante o Programa Sem Segredo do último sábado (17), que perguntou aos ouvintes qual a comida campeira que mais gostam durante os festejos que antecedem o 20 de Setembro. O resultado confere com o movimento que os CTGs e entidades tradicionalistas têm registrado neste ano.

Estima-se que as entidades devem servir mais de 20 mil cafés até o dia 20. Depois de dois anos sem realizar atividades presenciais por conta da pandemia, a Semana Farroupilha deste ano está lotando as entidades. No sábado, por exemplo, o CTG de Bela Vista serviu mais de mil cafés. Assim está ocorrendo em todas as entidades. Algumas até inovaram e estão começando a servir o café às 7h da manhã durante a semana para permitir a participação de quem trabalha cedo.

O presidente da Comissão dos Festejos deste ano, Luiz Moraes, disse que Passo Fundo se diferencia no Estado quando o assunto é gastronomia campeira e café de chaleira.

O jornalista e tradicionalista Henrique Fonseca destaca que o café de chaleira traz a memória afetiva da família e os alimentos servidos relembram a produção caseira de bolos, bolinhos, cucas, feijão-mexido. Para ele, o café de chaleira é o evento gastronômico cultural mais importante de Passo Fundo.

Os ouvintes participaram e também falaram sobre suas preferências, como um deles, que não dispensa o churrasco. Já outro afirmou que não troca uma vaca atolada por nada.