O projeto de implantação de análises de água para apoio ao setor produtivo alimentício de Passo Fundo foi tema do programa Uirapuru Ecologia do último sábado (27). A iniciativa é do Centro de Pesquisa em Alimentação (Cepa) da UPF e foi aprovado junto à Secretaria do Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia do Estado.

A proposta visa efetivar metodologias analíticas, de ensaios químicos e biológicos, em amostras de água para fins de uso doméstico e industrial. A coordenadora do Cepa, Maria Tereza Friedrich, contou que no dia 12 de novembro será um evento na universidade de apresentação de alguns resultados do projeto.

Os participantes vão poder conferir seminários qualidade de água e gelo no processo produtivo de lácteos e de carnes. As atividades serão realizadas nas dependências do Cepa, no Campus I da UPF. Serão abordadas ainda orientações sobre coleta, armazenamento e transporte de amostras, parâmetros analisados e a sua relação com a legislação vigente, e sobre boas práticas de fabricação.

As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pelo e-mail cepa@upf.br ou pelo telefone 3316-8190. É aberto ao público em geral. Maria Tereza disse que a ideia do evento é trazer informações que possam servir de subsídios para a melhoria dos processos.