Nunca pesquisar para economizar na ceia de Natal foi tão importante. Com os aumentos dos produtos , as ceias de Natal e final de ano ficaram muito mais caras e com isso é essencial reinventar ou adaptar os cardápios.

A Rádio Uirapuru conversou com a renomada Chefe de Cozinha Lisete Biazi, que possui mais de 30 anos de experiência produzindo ceias natalinas.

Conforme ela, as pessoas podem escolher como prato principal as aves, que significam e trazem a simbologia de prosperidade, podendo escolher entre o tradicional Peru, que é grande e vai servir para várias pessoas, o Chester que rende muito, e é bem suculento ou o frango, que é uma opção bem acessível.

Para rechear as aves, a chefe sugere utilizar como primeira opção a carne moída, miúdos, frutas secas ou castanhas. Como segunda opção para rechear, a chefe sugere a utilização de uma farofa ou até mesmo farinha de mandioca com condimentos que possam ter na geladeira em casa, como presunto, bacon, ovo cozido picado ou até mesmo azeitonas. Como terceira opção de recheio e mais barata, basta picar uma cebola e pedaços de abacaxi, colocar dentro da ave na hora de assar, ficando assim um recheio saboroso e delicioso.

Já para decorar, a primeira sugestão é aproveitar nozes ou passas, e para baratear ainda mais, pode-se usar legumes, verduras e frutas em torno das aves, ou também galhos inteiros de salsas, cebolinha ou, por exemplo, pedaços de brócolis, cenouras, dando um colorido especial para o prato, além de ser saudável.