É pelas mãos das merendeiras, cozinheiras e serventes que os alunos recebem refeições nas escolas. Em busca da qualificação da merenda escolar e da valorização dessas profissionais, a Emater Ascar -RS, vinculada à Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr), em parceria com a 7ª Coordenadoria Regional de Educação (7ªCRE) e prefeituras da região, iniciou mais um processo de capacitação.
O primeiro de três encontros virtuais programados aconteceu nessa segunda-feira (31). Para essa capacitação, foram registradas 1206 inscrições, de profissionais de 62 municípios. Participam merendeiras, serventes, diretores, nutricionistas, professores, secretários municipais, representantes de Conselhos Municipais de Alimentação Escolar entre outros profissionais ligados ao Sistema de Educação Estadual e Municipal e profissionais da Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais(Apae) de quatro municípios.
Conforme explica a extensionista da Emater/RS-Ascar do Escritório Regional de Passo Fundo, Luciana Gobbi, a formação tem como objetivo instruir as profissionais sobre a segurança alimentar e nutricional, além de possibilitar uma troca de experiências. “A Emater é uma entidade articuladora de ações ligadas à Politica Nacional de Alimentação Escolar e desenvolve práticas de educação alimentar nas escolas. Nosso objetivo com essa capacitação é promover ações que visem a segurança alimentar e nutricional junto à merendeiras e serventes, ligados à área de educação, a fim de contribuir com a qualificação dos serviços ofertados na comunidade escolar. O desenvolvimento do projeto fortalece os trabalhos realizados em parceria com profissionais, prefeituras e a 7ª Coordenadoria Regional de Educação, que são fundamentais em todo processo”, explicou.
Para a coordenadora de Nutrição Escolar da Prefeitura de Passo Fundo, Kely Szymanski, que palestrou no primeiro dia de evento ao lado do secretário de Educação, Edemilson Brandão, a formação também aproxima profissionais ao mesmo tempo em que evidencia diversas realidades de trabalho. “Como estamos em um momento de grande instabilidade, devido a essas modificações que estão ocorrendo no campo da educação, aproveitar esse espaço e qualificar as equipes de alimentação escolar é de grande importância, pois é um assunto que trabalharemos por um longo período a partir de agora”, afirma.
Programação
Conduzido e organizado pela extensionista da Emater/RS-Ascar do Escritório Regional de Passo Fundo, Luciana Gobbi, o primeiro dia contou uma palestra da nutricionista da Prefeitura de Passo Fundo e membro do Conselho Federal de Nutrição, Kely Szymanski, sobre alimentação escolar durante e pós-pandemia da Covid-19, boas práticas e doação de alimentos. Na sequência, foi apresentado o case do Concurso Merendeira Chef, realizado em Passo Fundo, com as participações da presidente do Conselho Municipal de Alimentação Escolar (CAE) de Passo Fundo, Rosângela Covatti, da extensionista do Escritório Municipal da Emater/RS-Ascar de Passo Fundo, Sandra Bressan Gayger, e das merendeiras Celeste de Oliveira Ribeiro e Márcia Espíndola Alves.
Amanhã (2), haverá palestra sobre interpretação do rótulo e boas práticas na organização dos alimentos com a extensionista da Emater/RS-Ascar Edinéia Gopinger. Também será apresentado o case de Ernestina, “Da agricultura familiar para a escola: merenda nutritiva e colorida”, com a nutricionista da Prefeitura de Ernestina, Jane Maria de Almeida Bonamigo, e a extensionista da Emater/RS-Ascar de Ernestina, Rosane Turra Treviso.
Na sexta-feira (4), durante o terceiro e último dia de capacitação, a palestra será sobre os alimentos coloridos e seus benefícios para a saúde, com a extensionista da Emater/RS-Ascar Ana Caroline Ebone. Haverá, ainda, uma apresentação sobre visitas técnicas na rede estadual e a importância das merendeiras nesse processo, com as técnicas em Nutrição Patricia Rocha e Rosimari Berbigier e a nutricionista Jéssica Pivoto, todas da 7ª CRE.
O case exitoso do dia ficará a cargo do município de Camargo com a Capacitação Intermunicipal de Merendeiras: livro de receitas, que será apresentado pela merendeira Suzi Mara Bortolin Anhaia e pela extensionista Simara Lovizon.
