Em 1957 Passo Fundo teve plantado em seus canteiros centrais da Avenida Brasil o trigo, depois colhido e mostrando de forma simbólica como esta cultivar era importante para o desenvolvimento da cidade. Hoje a área de cultivo do trigo é bem menor em relação a soja. O município tem uma unidade da Embrapa Trigo, importante órgão de pesquisa e desenvolvimento deste e de outros plantios.

De acordo com o Chefe Geral da Embrapa Trigo, Osvaldo Vieira, o trigo perdeu muito espaço em relação a soja na região de Passo Fundo por conta risco de produção e a comercialização. Para se ter uma ideia o Rio Grande do Sul possui, em média, 6 milhões de hectares de soja plantados por ano. Em 2020 o plantio de trigo ocupa cerca de 900 mil hectares, área muito inferior em relação a outra cultivar. Vieira ressalta ainda que este ano é excepcional pela previsão de uma safra muito boa de trigo, porém em outros anos a área cultivada é ainda menor.

Um dos problemas que os agricultores alegam para não plantar o trigo é a proximidade do plantio com a semeadura da soja e atualmente os produtores estão querendo plantar cada vez mais cedo a oleoginosa. Outra questão é o risco climático da região, que muitas vezes acaba prejudicando a cultura. O Chefe Geral lembrou que quando a Embrapa foi instalada em Passo Fundo, no ano de 1974, a média de produção de trigo na região era em torno de 600 quilos por hectare. Atualmente a média é de 5 vezes mais, ultrapassando os 3 mil quilos de produção.

Um fator que alavancou o plantio foi a implantação da Embrapa e as inúmeras pesquisas para melhorar a semente. O especialista revelou que o Rio Grande do Sul é um estado exportador de trigo para os mercados asiáticos principalmente. De acordo com Vieira, em 2020 a safra será satisfatória para o agricultor que está cultivando o cereal, pois a liquidez no mercado é grande e os preços animam o setor.

Ouça a entrevista com o chefe geral da Embrapa Trigo, Osvaldo Vieira: