A culinária gaúcha se destaca por integrar ingredientes do nosso dia a dia ou cultura e isso está ganhando ainda mais força com produtos alimentícios de erva-mate e agora também de pinhão.

O alimento assume outras formas pelas mãos criativas do projeto Encontro de Sabores, uma empresa de Passo Fundo. Localizada na Rua Luiz Feroldi, 50, bairro Boqueirão, a empresa leva este alimento tipicamente gaúcho para as mesas de uma forma diferente.

A Uirapuru conversou na tarde de ontem (12) com a responsável pelo Encontro de Sabores, a Lidia da Rocha Figueiró, que explicou o importante projeto. Ela disse que não se trata de uma novidade, mas sim algo que está sendo aperfeiçoado e hoje ganha cada vez mais admiradores. A empresa compra o pinhão dos produtores, mói em máquina de moer carne e congela o material para usar ao longo de todo o ano.

Com o material moído é possível fazer bolacha, no entanto, os mais diferentes usos já foram dados ao produto, como, por exemplo, pães, bolos e até misturados com carne no formato de croquete. Lidia explicou que, além das bolachas, a empresa ainda oferece picolés de frutas típicas gaúchas, como o Butiá. Para saber mais sobre os produtos, o ouvinte pode ligar no (54) 9 9985-9687.

Ouça a entrevista com a responsável pelo Encontro de Sabores, Lidia da Rocha Figueiró: